莲藕怎么做好吃又简单

有些人平时虽然喜欢吃莲藕，但是自己却不会做，接下来我们就说下，莲藕怎么做好吃呢？

麻香藕片：莲藕适量，切去藕节，刨去外皮，切成较厚的藕片后装入碗中，加入适量的生粉，用手拌均，抖碗使生粉均匀的粘在藕片上；

锅里去较多的油烧成高温油，下入藕片，用勺子搅动藕片，炸至藕片表面发硬，立刻捞出，再次将油烧成高温油，将藕片回锅，搅动藕片，将藕片表面炸至金黄后捞出；

锅烧热，去适量的油，光锅，下入适量的豆瓣酱，炒散炒香，再下入蒜蓉，一起炒均，下入打湿的干辣椒和花椒，转小火，煸干辣椒和花椒的水气，煸出辣椒的香味和花椒的麻味，煸香后，下入藕片，加入花生米、鸡精、蒸鱼豉油，豆瓣酱很咸，无需加盐，大火翻炒均匀，撒上葱花，炒均即可起锅。

红烧排骨的做法步骤如下

1、红烧糖醋藕片的做法

红烧糖醋藕片的做法如下：先将莲藕洗干净，去皮之后切成片，越薄越好。如果莲藕切太厚，不好入味。然后做调味料，将生抽、老醋、白砂糖、鸡精放在一起搅拌。锅中放入油，油开之后放入葱头翻炒，煸出香味之后放入切好的莲藕不停翻炒。翻炒之后加入一些水继续炒，差不多十分钟之后就可以将事先准备好的料汁倒入锅中，继续翻炒五分钟之后红烧糖醋藕片就做好了。

2、怎样做糖醋排骨

糖醋排骨的做法如下：先准备好排骨，倒入陈醋、料酒、淀粉、鸡精、味精等腌制半小时入味。半小时之后就可以开始在锅中放油，油热之后放入白砂糖和葱段煸炒。要注意白砂糖不要糊掉粘锅，然后放入腌制好的排骨一起翻炒。等排骨熟了之后糖醋排骨就做好了。也可以事先将排骨油炸，油炸之后的糖醋排骨口感会更好，如果加入一些马铃薯搭配，色香味都能得到提升。

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