形态各异的首尔夜市餐车

夜市餐车“釜山火炉”的老板河大学是韩国釜山人，来上海十多年了，这次在首尔夜市经营的的特色菜是韩国Chichen plus+炸鸡和猪蹄，这个品牌的炸鸡在韩国已开出400多家店，非常受欢迎。在首尔夜市，上海的食客可以品尝到美式、韩式脆皮、蜂蜜、秘制江原道、甜辣、江南风、网红奶盖、蒜泥、火鸡面风味等8种口味的炸鸡。“不过，卖的最好的还是秘制江原道口味炸鸡”，他说。

首尔夜市的釜山火炉餐车

釜山火炉餐车卖的最好的秘制江原道口味炸鸡

七号功房的店长韩俊峰是朝鲜族人，原是井亭天地生活广场内有名的“崔家烤肉店”的厨师长。820平方米的崔家烤肉店因疫情关闭后，韩先生自主创业，在首尔夜市开起了餐车烤肉大排档。“我们的特色是物美价廉，35-40元一盘肉，人均消费80-100元，5月1日开业第一晚，营业额做了3000多元，生意还不错。”韩先生说。

朝鲜族老板文成龙在夜市经营的夫妻档餐车“胖姐烧烤”是10个餐车里最后一个签约的，没想到五一开张首日生意最好，一个晚上营业额做到4000元，而且最后一拨客人凌晨一点多才走。文老板当即跟物业方提建议，要求将夜市灯光开到凌晨一点（原本是23点熄灯），这一建议已被采纳。“没有预计到首尔夜市重开第一晚生意这么好。5月2日开始，夜市灯光已决定延迟到凌晨一点。”毛旭瑜说。

夜幕降临，首尔夜市的灯亮了

夜市渐浓，首尔夜市的气氛也随着音乐的鼓点和节奏而变得躁动起来，将人们的情绪逐渐调动起来。夜市开市期间（5月1日-5月4日18:00—21:00），韩国街邀请了宾格瑞乐队、SEVENTEEN乐队、首尔印象乐队、SOS乐队等多支风格各异的乐队，有躁动的金属鼓点，清爽的流行声音，更有最燃、最热、最潮的韩系乐队，把人们带到充满韩系元素的夜市当中，也给夜市中充满“烟火气”的韩式烧烤添了一道佐料。接下来，首尔夜市每周六、周日晚上18:00-21:00都有演出，形成常态化。

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