从广州各行政区的情况来看，白云区、天河区是广州市民夜间“味觉消费”的大区。《2019年广州市居民夜间消费习惯报告》显示，白云区、天河区近四分之三的餐厅为夜间餐厅，此外，在广州11个行政区内，前述两个区在主要外卖平台上的夜宵外卖订单量也是位列前两名。

从个人夜间“味觉消费”的角度来看，广州市民愿意为多少钱的夜宵买单呢？“广州市居民夜间消费习惯”调查发现，近五成受访者的单次夜宵消费金额在100元以内。不同性别的夜宵消费金额也有区别，调查显示，男性更愿意为高价夜宵买单男性每次夜宵消费高于200元的比例为34.04%，明显高于女性的16.67%。

除了价格之外，餐饮特色、夜宵地点离家距离远近、就餐环境的整洁程度都是影响市民夜宵消费的主要因素。

建议：丰富形式，“夜经济”发展要和群众需求相适应

突如其来的疫情形势下，消费欲望被压抑已久的消费者们亟待“解压”。为此，全国多个城市和地区陆续通过发放消费券的形式释放上述“压力”。据不完全统计，目前全国共有超过40个城市和地区发放消费券，总金额超过50亿元。

“领到了5元消费券，出来尝尝鲜。”4月30日晚8时许，市民吴小姐抢到某品牌咖啡消费券，在加完班后和同事到店消费。“虽然有一定程度上的优惠，但对顾客的吸引力还不够”。吴小姐认为，眼下大多年轻人白天都在工作、只有晚上才有时间出来逛街，如果“夜经济”的消费场景或优惠的吸引力不够，年轻人还是更乐意宅家。

新冠肺炎疫前，“夜经济”繁荣曾被认为是提振经济、促进消费的重要一环。《2019年广州市居民夜间消费习惯报告》显示，满分5分的情况下，广州市民对住所附近夜宵市场的满意程度为3.71，不过，看重夜宵店家附近其他消费便捷程度的受访者的平均满意程度仅为2.54，当前广州夜间“味觉消费”与其他消费类型的结合程度还需加强。

这个五一假期间，渐浓的夜色里，城市中重新燃起的烟火气或许会给消费者或商家增添些许信心。

“发展‘夜经济’要考虑到如何提升品味、丰富‘夜经济’的形式。”武汉大学国家文化产业发展研究院广州分院副院长陈建新提到，“当前夜间消费场景下，选择餐饮活动的群体远高于选择文化旅游、购物等活动的受访者，可见广州表现出来的仍是传统的‘夜生活’。”

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