深海里往往隐藏着许多我们未知的生物，就说我国的东南沿海地区，就有不少连渔民都叫不出名字的海鲜。更不要说四面环海的日本，更是拥有许多我们见也没见过，听都没听过的鱼类。日本有一个爱知县，人送外号“物产丰富爱知县”，这里出产诸多罕见的海鲜，比如说下面要介绍的这一种，被称为世界上最坚硬的鱼。

松球鱼

松球鱼，因为身上的鳞片花纹宛如松果一样，所以被称为“松球鱼”，这种鱼产自于日本的爱知县，为暖水性底层海鱼，在海底里还会发光，以便于松球鱼在黑暗的海底里寻找捕食猎物。在喜好海鲜的日本人眼中，这种鱼仍然可以被当成食物，只是处理的方法实在有难度。

松球鱼

松球鱼非常的坚硬，外皮据说有钻石级别的硬度，如果不把日本的鲣鱼干算作鱼类的话，那么世界上最坚硬的鱼应该就是它了吧。但松球鱼的鱼肉十分美味，有着能够媲美比目鱼肉的鲜美滋味，所以日本人会将松球鱼做成刺身食用，只要处理掉外面那层鱼皮，里面的鱼肉绝对是值得品尝的美味。

处理松球鱼

处理松球鱼

这位日本给我们演示的，就是处理松球鱼的诀窍。首先将松球鱼身旁两根刺去除，因为刺也非常硬，用剪刀都剪不断。接着用顶部尖锐的刀，将鱼鳃挖出来去除。接着用菜刀将松球鱼的头部和身体分开，由于鱼皮非常坚硬，这一步很费劲，甚至让日本误以为菜刀要坏掉。要强行切下去，才能分开鱼肉。

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