《枕上书》这本小说里的故事，相信很多人都已经知道了，主要讲的是凤九和东华帝君的感情发展，这本小说也被翻拍成电视啦，最近连预告都已经放出来了，相信大家应该都很期待吧。而小编作为一个吃货加小说爱好者，今天要为大家介绍的就是这本小说里，女主角凤九吃过的一道菜，这道菜就是酱猪肘子。

其实在《枕上书》的故事里，凤九吃酱猪肘子这道菜的原因很有意思，她是为了吓退跟她相亲的一个男仙，由此可见，神仙也是逃不过相亲的命运的，小说里的原文是这样的，凤九被逼去相亲后，知道第二位来相亲的男仙有洁癖，（因为给她安排的相亲不止一个），于是就在这位男仙说到礼仪的时候，一边风卷残云的吃完了一盘酱猪肘子一边打饱嗝，并且还在对方惊讶又嫌弃的目光中，用衣袖擦干净了嘴巴和桌子上的油，最后成功的吓跑了这位有洁癖的男仙，这一系列的操作，可以说非常符合凤九的个性了，难怪她会那么招人喜欢呢。

原本这是一个很轻松地情节，可小编看到这一段的时候，被凤九吃东西的样子勾起了馋虫，看的很想吃酱猪肘子，如果你们也看眼馋了的话，下面就跟小编一起学着做这道酱猪肘子，get凤九的同款菜肴吧。

第一步，首先将猪肘处理干净之后，倒一锅清水把猪肘子放进去再开火煮沸，等猪肘焯好水以后，捞出来抹上盐、料酒、味精，再将炸过葱、姜、花椒和八角的油淋上去，猪肘就这样腌制几个小时。

第二步，腌好之后把猪肘捞出来，架锅放一点老抽、桂皮、生抽和白糖和海鲜酱等再加一点清水煮沸，然后把猪肘放进去小火炖煮。（注意白糖不要放得太多，因为海鲜酱本身也有甜味，放多了容易过甜。）

第三步，猪肘焖煮至少三个小时再捞出来，捞出来以后烧一点热油（注意只要一点）出来，再将热油和煮猪肘的酱汁以及水淀粉一起搅拌均匀，淋在煮好的酱猪肘上，这样一来，这道菜就大功告成了。

以上就是小编为大家介绍的凤九同款菜肴的做法，大家学会了没有呢？

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